Volg ons op Facebook en Instagram om de vorderingen van de werken op de voet te volgen!
Brouwerij De Pruimeboom
De voormalige maalderij op de site van De Pruimeboom, krijgt een nieuwe bestemming als kleinschalige, ambachtelijke brouwerij. In Brouwerij De Pruimeboom wordt het gebouw zorgvuldig gerenoveerd met respect voor zijn historisch karakter.
Hier zal niet alleen het eigen Wilie bier gebrouwen worden, maar is er ook ruimte voor brouwen in opdracht. Zo wil De Pruimeboom een flexibele en toegankelijke brouwerij zijn voor diverse bierprojecten. Daarnaast kijken we al verder vooruit: we zullen in de toekomst zeker ook naar buiten komen met niet-alcoholische drankjes!
De opening is voorzien in 2027. Nog even geduld, ondertussen bouwen we verder aan dit unieke verhaal.
De brouwinstallatie
Om onze passie voor ambachtelijk bier verder vorm te geven, hebben we een tweedehands Brewiks 200 systeem op de kop kunnen tikken. Hiermee kunnen we 250 liter per batch brouwen. Het gaat om een complete installatie die bestaat uit het Brewiks 200 brouwsysteem zelf, drie vergistingsvaten van 615 liter, een vergistingsvat van 270 liter en een druktank/lagertank van 600 liter.
Deze setup is voor ons ideaal: we kunnen hiermee heel flexibel werken, of het nu gaat om kleine, experimentele batches van 250 liter of grotere volumes van 500 liter door twee keer te brouwen op één dag.
