De Pruimeboom

Wilie Bier is ontstaan uit een pure passie voor bier. De complexiteit van de drank, de gelaagdheid van smaken en de eindeloze mogelijkheden binnen het brouwproces fascineren ons al van bij het begin.

De echte vonk sloeg over na een bezoek aan een ambachtelijke brouwerij, niet ver van Dinant. Wat begon als verwondering, groeide al snel uit tot actie: thuis experimenteren, proeven, bijsturen en opnieuw beginnen — eerst in Jabbeke, met veel goesting en nieuwsgierigheid.

Om die passie verder te verdiepen, werden de skills aangescherpt via een MOOC The Science of Beer aan de KU Leuven. Theorie en praktijk

kwamen samen, en Wilie Bier kreeg steeds meer vorm en karakter.

Vandaag staat Wilie Bier voor bier met een twist. Een beetje eigenzinnig. Met een hoek af.
We brouwen wat we zelf graag drinken — niet wat we denken dat anderen verwachten. Net daarin zit onze vrijheid, onze eerlijkheid en onze identiteit. Zo blijven we trouw aan onze passie en aan onszelf.

En precies daarom past Wilie Bier perfect binnen het totaalconcept van De Pruimeboom: authentiek, eigenzinnig en met liefde gemaakt.